Форель в сливочном соусе


Автор:


Форель в сливочном соусе Это один из моих самых любимых способов приготовления форели. Рыба получается необычайно сочной и очень вкусной.

 

Ингредиенты:
  • Филе форели, 600 гр
  • Лук репчатый, 1 шт
  • Болгарский перец, 1 шт
  • Сливочное масло, 50 гр
  • Сливки или сметана , 100 гр
  • Лимон, 1/2 шт
  • Соль, перец, подсолнечное масло

Порции: 4.
Время приготовления: 35 мин.

 

Лук 1. Начинаем с приготовления соуса. Нарезаем полукольцами репчатый лук.

 

Болгарский перец 2. Нарезаем болгарский перец. Лучше брать перец зеленого цвета, чтобы он контрастировал с красным филе форели.

 

Жарим лук на сливочном масле 3. На разогретую сковородку кладем сливочное масло и немного поджариваем на нем лук на небольшом огне.

 

Добавляем перец 4. Добавляем к луку перец и жарим овощи в течении минут трех-пяти.

 

Добавляем сливки 5. Добавляем к овощам сливки или сметану. Тушим в течении 5 минут.

 

Соус для рыбы готов, теперь необходимо подготовить форель.

 

Филе форели 6. Моем филе форели, нарезаем на кусочки толщиной сантиметров 5-6.

 

Филе форели готово к запеканию 7. Натираем каждый кусочек рыбы смесью соли и перца. Я добавлял еще немного сухого чеснока, но это на любителя. После этого выкладываем рыбу на смазанную подсолнечным маслом противень. На этом этапе рыбу можно слегка сдобрить лимонным соком.

 

Форель  с овощами 8. Берем приготовленный соус с овощами и покрываем им каждый кусочек форели. После этого накрываем фольгой и запекаем при температуре 200 градусов в течении 10 минут.

 

Форель в сливочном соусе 9. Спустя 10 минут, снимаем фольгу и запекаем в открытом виде в течении 5 минут. После этого блюдо можно считать готовым.

 

Вместо форели можно использовать, пожалуй, любую рыбу семейства лососевых.


Оценить статью:
 
Текущий рейтинг: 4.9
Всего голосов: 43


 

Добавить комментарий