Запеченный картофель с креветочным соусом


Автор:


Запеченный картофель с креветочным соусом Вкусовая сочетаемость ингредиентов в готовом блюде - едва ли не определяющая характеристика надобности приготовления данного блюда в целом. Думаю, многим доводилось пробовать яства, целью приготовления которых было не доставление удовольствия от съедания, а удивление вкушающего необычайными составляющими блюда.

Очень часто некоторые кулинары старательно маскируют диссонанс вкусов в блюде обильным использованием специй и представляют эту малосъедобную какофонию запахов и вкусов, как некий гастрономический шедевр.

В представленном ниже рецепте, составляющие блюда сочетаются исключительно хорошо. Несмотря на то, что на первый взгляд могут показаться совершенно несочетаемыми.

 

Ингредиенты:
  • Картофель, 1кг
  • Креветки очищенные, 200 гр
  • Сливки или сметана, 150 гр
  • Чеснок, 4 дольки
  • Соль, сухой или свежий укроп

Порции: 4.
Время приготовления: 50 мин.

 

Картофель 1. В своем рецепте я использовал молодой картофель, который запекал с кожурой. Если молодого нет, можно использовать старый, предварительно очистив от кожуры.

 

Картофель со специями 2. Режем картофель пополам, посыпаем солью, сухим укропом, перцем (на ваш вкус), поливаем подсолнечным маслом, перемешиваем в миске так, чтобы клубни покрылись специями и маслом. После этого выкладываем картофель на протвень и помещаем в духовку. Температуру выставляем на уровне 220 градусов. Запекаем около 20 минут.

 

Креветки и чеснок 3. Пока картофель готовится, приготовим соус. Для соуса нам потребуются сливки, чеснок и креветки. Чеснок натираем на мелкой терке. Креветки просто измельчаем ножом.

 

Чеснок в сливках 4. Сливки выливаем в небольшую кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Когда сливки подогреются, выкладываем в кастрюлю натертый чеснок. Помешиваем, доводя сливки до кипения.

 

Креветки в сливках 5. Когда сливки закипят, добавляем к ним измельченных креветок, перемешиваем и оставляем на несколько минут покипеть.

 

Креветочный соус 6. Потом добавляем в соус измельченный укроп. Я использовал сухой. Оставляем покипеть минуты на две и снимаем с огня.

 

Запеченный картофель 7. Проверяем картофель и если он готов, извлекаем из духовки. В приготовленном виде он должен выглядеть примерно, как на фото. Проткните вилкой самые толстые клубни. Если сопротивления нет, то он точно готов. Если картофель все еще твердый, уменьшите огонь в духовке, чтобы блюдо не подгорело, и оставьте запекаться еще на несколько минут.

 

Запеченный картофель с креветочным соусом 8. Выкладываем картофель на тарелку, поливаем креветочным соусом и подаем к столу. Тем, кто любит острое, посоветую морковь "по-корейски", которая замечательно подходит к данному блюду. Именно ее я использовал для сервировки.


Оценить статью:
 
Текущий рейтинг: 5.0
Всего голосов: 9


 

Комментарии к статье

07.04.2012 23:04, Бацька
ОООчень вкусно!!! Я сам из Беларуси. Для меня картошка - главное блюдо, главнее, чем хлеб. Я ел всякую картошку. Но эту буду делать по праздникам для гостей и каждую пятницу для себя, любимого)). Автору - низкий поклон!

Добавить комментарий