Рыбная запеканка


Автор:


Рыбная запеканка Рыбная запеканка относится к тем блюдам, которые не ограничивают нас ни конкретным видом рыбы, ни строгостью рецепта, допуская широкую вольность в выборе ингредиентов.

 

Ингредиенты:
  • Филе рыбы без костей (подойдут сайда, мерлуза, хек, лососевые)
  • Репчатый лук, 1шт.
  • Картофель, 4 шт.
  • Сметана, 200 гр
  • Сыр, 50 гр
  • Зеленый горошек, 50 гр
  • Соль, укроп

Порции: 4.
Время приготовления: 1 час, 30 мин.

 

Рыбная запеканка. Картофель 1. Чистим картофель, нарезаем пластинками, укладываем в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом.

 

Рыбная запеканка. Лук 2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, укладываем поверх картофеля.

 

Рыбная запеканка. Зеленый горошек 3. На лук и картофель выкладываем зеленый горошек. Если нет свежего, можно использовать замороженный. Если нет замороженного, то подойдет и консервированный. Я использовал свежий.

 

Рыбная запеканка. Филе рыбы 4. Теперь выкладываем в форму филе рыбы. Для запеканки годится, в принципе, любая рыба, лишь бы костей в ней не было. Из пресноводных рыб отлично подойдет филе судака или сома, а из морских - сайда, мерлуза, треска, хек. Можно использовать любую рыбу семейства лососевых - семгу, форель, сига.

 

Рыбная запеканка. Соус 5. Теперь готовим соус. Натираем на самой мелкой терке сыр, мелко нарезаем пучок свежего укропа и смешиваем все это со сметаной.

 

Рыбная запеканка. Запекаем 5. Приготовленным соусом покрываем рыбное филе. Накрываем форму фольгой для выпечки и отправляем в духовку минут на 40.

 

Рыбная запеканка. 5. Через 40 минут снимаем фольгу и оставляем в духовке еще минут на 10 для образования корочки. Запеканка готова. Подавать в горячем виде.


Оценить статью:
 
Текущий рейтинг: 5.0
Всего голосов: 15


Добавить комментарий