Тушеная треска с овощами


Автор:


Тушеная треска с овощами Блюдо это простое и, думаю, знакомо почти каждому человеку. В нашем советском прошлом рыбу, приготовленную по этому рецепту, подавали практически в каждой столовой. Блюдо это не содержит никаких непривычных нам экзотических ингредиентов и приготовить его не составит труда даже тем, кто стоит в самом начале кулинарного пути.

 

Ингредиенты:
  • Филе трески, 500 гр
  • Морковь, 3 шт
  • Лук, 2 шт
  • Уксус, подсолнечное масло, соль, лавровый лист, душистый перец, мука

 

Порции: 4.
Время приготовления: 25 мин.

 

Тушеная треска с овощами. Ингредиенты 1. Последовательность приготовления примерно следующая: поджариваем рыбу, одновременно с ней готовим овощной маринад, закладываем рыбу в маринад, тушим, охлаждаем и подаем к столу. На фото - игредиенты маринада для рыбы.

 

Тушеная треска с овощами. Филе трески 2. Филе трески нарезаем на кусочки длиной сантиметров 8. Добавляем соль, перец на свой вкус. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло для жарки рыбы.

 

Тушеная треска с овощами. Маринад для трески 3. Блюдо это я готовлю обычно в небольшой чугунной кастрюле. На мой взгляд, в ней удобнее. Если нет чугунной, то можно использовать любую другую. Натираем морковь на крупной терке, режем лук на среднего размера кусочки, наливаем на дно кастрюли несколько столовых ложек подсолнечного масла и начинаем тушить овощи. В самом начале добавляем к моркови и луку душистый перец и лавровый лист.

 

Тушеная треска с овощами. Жареная треска 4. Пока тушатся овощи, я жарю рыбу в подсолнечном масле, предварительно обваляв ее в муке. Рыбу можно не жарить до готовности. Дождитесь появления румяной корочки и снимайте с огня. К моменту, когда готова рыба, я добавляю к овощам столовую ложку уксуса и столовую ложку томатной пасты. Продолжаю тушить минут 5 при закрытой крышке, периодически перемешивая. Можно добавить немного воды, если вам покажется, что маринад слишком сухой. По истечению 5 минут, я выкладываю поверх овощей жареную рыбу и оставляю тушиться еще минут на 10.

 

Тушеная треска с овощами 5. Приготовленную таким образом тушеную треску с овощами выкладываете на тарелку, сверху выкладываете овощи и подаете к столу в охлажденном виде.

 


Оценить статью:
 
Текущий рейтинг: 4.9
Всего голосов: 16


 

Материалы по теме

Добавить комментарий